Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados va boshqalar.

Meva va sabzavotlardan tortib go'sht va dukkaklilargacha quritilgan ovqatlar asrlar davomida tez buziladigan mahsulotlarni saqlash va qulay, ko'chma gazaklar yaratish usuli sifatida iste'mol qilingan. Quritish oziq-ovqat tarkibidagi namlikni kamaytiradi, buzilishga olib keladigan bakteriyalar, mog'or va xamirturushlarning ko'payishini oldini oladi. Quritilgan ovqatlar ko'plab afzalliklarga ega bo'lsa-da, ular sog'lom tanlov ekanligini aniqlash uchun afzalliklari va kamchiliklarini hisobga olish kerak.

Quritilgan ovqatning afzalliklari:

1.Kengaytirilgan saqlash muddati:

Quritish namlikni yo'qotish orqali oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini sezilarli darajada uzaytiradi, bu ularning buzilishiga kamroq ta'sir qiladi. Ushbu saqlash texnikasi muzlatgichsiz uzoq muddatli saqlash imkonini beradi.

2.Konsentrlangan oziq moddalar:

Quritish oziq-ovqatda mavjud bo'lgan ozuqa moddalarini konsentratsiya qiladi, bu esa yanada ozuqaviy jihatdan zichroq mahsulotni beradi. Muhim vitaminlar, minerallar va antioksidantlar buzilmagan holda qoladi va ko'pincha yangi hamkasblarga qaraganda ko'proq konsentratsiyaga ega.

3.Portativlik va qulaylik:

Quritilgan ovqatlar engil va ixcham bo'lib, ularni yo'lda gazaklar, lager, piyoda yoki sayohat qilish uchun ideal qiladi. Ular qulay va tayyor, hech qanday tayyorgarlikni talab qilmaydi.

4.Chiqindilarni kamaytirish:

Quritish tez buziladigan mahsulotlardan foydalanish imkoniyatini kengaytirib, oziq-ovqat chiqindilarini kamaytiradi. Bu isrof bo'lishi mumkin bo'lgan ortiqcha mahsulotlardan foydalanishga imkon beradi.

Quritilgan ovqatning kamchiliklari:

1.Ba'zi oziq moddalarni yo'qotish:

Quritish ko'plab ozuqa moddalarini saqlab qolsa-da, S vitamini va ba'zi B vitaminlari kabi ba'zi sezgir vitaminlar quritish jarayonida yomonlashishi yoki yo'qolishi mumkin.

2.Qo'shilgan shakar va konservantlar:

Savdoda sotiladigan quritilgan ovqatlar ko'pincha lazzatni yaxshilash va saqlash muddatini uzaytirish uchun qo'shimcha shakar va konservantlarni o'z ichiga oladi. Qo'shilgan shakarni ortiqcha iste'mol qilish turli xil sog'liq muammolari bilan bog'liq.

3.Yuqori kaloriya zichligi:

Quritish suv tarkibini olib tashlaydi va kichikroq hajmda yuqori kaloriya konsentratsiyasini qoldiradi. Bu porsiya nazorati saqlanmasa, ortiqcha ovqatlanish va kaloriya iste'molini oshirishga olib kelishi mumkin.

4.Kontaminatsiya ehtimoli:

Noto'g'ri quritish yoki saqlash sharoitlari bakteriyalarning ko'payishiga, ifloslanishiga yoki mog'or tomonidan ishlab chiqarilgan potentsial zararli birikmalar bo'lgan mikotoksinlarning mavjudligiga olib kelishi mumkin.

 

Quritilgan ovqatlar muvozanatli dietaga qimmatli qo'shimcha bo'lishi mumkin, qulaylik, saqlash muddatini uzaytiradi va konsentrlangan ozuqaviy moddalarni ta'minlaydi. Biroq, quritish jarayonida qo'shilgan shakar, konservantlar va potentsial ozuqa moddalarining yo'qolishini yodda tutish juda muhimdir. Iloji bo'lsa, maksimal ozuqaviy foyda olish uchun uyda quritilgan ovqatlarni yoki minimal qo'shimchalarni tanlang.

Quritilgan oziq-ovqat iste'molini turli xil yangi, to'liq oziq-ovqatlar bilan muvozanatlash to'g'ri va to'yimli ovqatlanishning kalitidir. Moderatsiya va ehtiyotkorlik bilan tanlash quritilgan ovqatlarni dietangizning sog'lom qismiga aylantirishning kalitidir.