Muzlatish-quritish va boshqalar Quritish

muzlatib qurigan

Muzlatishni quritish - bu suvning subtilatsiyasi, quritish suvning bug'lanishi. Birinchisi shundaki, oziq-ovqatdagi suv to'g'ridan-to'g'ri gazni olib tashlaydi, shuning uchun quritish jarayoni oziq-ovqatning jismoniy tuzilishini maksimal darajada oshiradi, ikkinchisi suvni suyuqlikdan gazga o'zgartiradi.

Hozirgacha eng yaxshi yo'l - bu bo'shliqni quritish. Chunki past harorat past bosim sharoitida, ingredientlar asosiy moddaning jismoniy tuzilishi ta'sir qilmaydi. Ichki devorning namligi yoki tashqarisidagi namlik, gradientli infiltratsiya yuzasi yoki ichki suv yo'qotilishi quruq, past bosimli sublmatsiya nuqtasi ko'tariladi, shuning uchun quritish samaradorligi yuqori.

Quritish

Issiqlik qurishi deb nomlanuvchi quritish, issiqlik tashuvchisi va nam tashuvchining o'zaro hamkorligi bilan yakunlangan quritish jarayoni. Odatda, issiq havo bir vaqtning o'zida issiqlik tashuvchisi sifatida ishlatiladi, bu esa havo isishi va havo issiqlik oziq-ovqat materiallari va oziq-ovqat materiallaridan bug'lanadi va oziq-ovqat materiallaridan bug'lanadi va oziq-ovqat materiallaridan bug'lanadi va oziq-ovqat materiallaridan bug'lanadi va oziq-ovqat materiallaridan bug'lanadi, havo va tashqarida bug'lanadi.

INTERALED INTREDENTSning tashqi ko'rinishi (o'rniga namlik) funktsiyaning harorati pasayishiga olib keladi, shunda, tezlikning pasayishi, terilarning ichki tarqalishi, asta-sekin ta'sirchanlikni kamaytiradi, bu esa kapillyar oqindi va kengayishi orqali juda tez ta'sir qiladi. hujayra yorilishi, ma'lum bir ozuqa moddalarining yo'qolishi natijasida yuzaga keladi.

Uzr-quritish jarayonining narxi yuqori, shuning uchun muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlari odatda yuqori va quritadigan mahsulotlar nisbatan arzonroq.