Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados va boshqalar.

Namlik miqdori saqlash muddatiga ta'sir qilmaydi, ba'zi muzlatilgan quritilgan ovqatlar 25-30 yil va suvsizlangan mahsulotlar 15-20 yil davom etadi. Muzlatilgan quritilgan oziq-ovqatlar suvsizlanish jarayonida osongina parchalanishi mumkin bo'lgan ozuqa moddalarini saqlaydi. Oziq-ovqat va farmatsevtika idorasi (FDA) ma'lumotlariga ko'ra, suvsizlanish ozuqa moddalarining taxminan 90 foizini olib tashlaydi, ammo muzlatilgan quritilgan oziq-ovqatlar ozuqa moddalarining taxminan 80 foizini saqlab qolishi mumkin. 

Agar siz mahsulotlaringizga konservalangan ingredientlarni qo'shmoqchi bo'lsangiz yoki favqulodda vaziyatlar uchun zaxiralarni to'plamoqchi bo'lsangiz, saqlash muddatini e'tiborga olish kerak. Yaroqlilik muddatining ijobiy va salbiy tomonlarini bilganingizdan so'ng, siz oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash bo'yicha qaror qabul qilishga tayyormiz. Agar mahsulot uzoq umr ko'rish uchun - ya'ni uzoq xizmat qilish muddati uchun mo'ljallangan bo'lsa, bu odatda ikkita narsadan birini anglatadi. 

Birinchidan, eng yaxshi saqlash muddati oziq-ovqat o'zining asl ta'mi va ozuqaviy moddalarini qancha vaqt saqlab qolishini ko'rsatadi. 

Bu, odatda, mahsulotga qarab bir necha haftadan bir necha yilgacha davom etadi, lekin bir yil yoki undan ko'proq vaqt olishi mumkin. 

Misol uchun, quritilgan ovqatlar har bir dollar uchun sezilarli darajada ko'proq kaloriya berishi mumkin va muzlatilgan quritilgan ovqatlar turli xil ta'm va tuzilishga ega bo'lishi mumkin, shuning uchun siz faqat quruq ovqatlarga yopishib olishingiz shart emas. Muzlatilgan quritilgan ovqatni tayyorlash uchun sizga katta miqdorda suv kerak bo'ladi, chunki u oddiy ovqatdan ikki baravar qimmatroq. 

Agar siz suv manbangiz cheklangan vaziyatda bo'lsangiz, uning o'rniga MRElarni saqlash haqida o'ylashingiz mumkin, ammo agar u mavjud bo'lgan holatlarda omadingiz bo'lsa, bu eng yaxshi variant bo'lmasligi mumkin. 

Agar sizda saqlamoqchi bo'lgan turli xil oziq-ovqatlaringiz bo'lsa, Mylar sumkalari ingredientlaringizni saqlash uchun yuqori sifatli va tejamkor yechim bo'lishi mumkin. Bu sumkalar sizning xaltangizga tashlash uchun etarlicha engil va men buni yaxshi ko'ramanmuzlatilgan quritilgan mevalarva sabzavotlar yo'lda ajoyib gazaklardir. Agar siz uyda saqlasangiz - quritilgan yoki quyoshda quritilgan oziq-ovqat - siz muzlatilgan quritilgan yoki quritilgan ingredientlarni aralashma yoki kichik qismlarga joylashtirish uchun ba'zi vositalarni olishingiz mumkin. 

Moslashuvchanlik saqlash va qadoqlash uchun juda foydali, ammo qutining o'ramini saqlash kislorodning oziq-ovqatdan ajralib turishini ta'minlashning yagona usuli hisoblanadi. Keraksiz kislorodni olib tashlash uchun ideal, oziq-ovqatingizga mos keladigan sumka juda qattiq yoki bo'shashmasligi kerak. 

Oziq-ovqatlaringizni muzlatgichda saqlamang, chunki kemiruvchilar va boshqa jonzotlar o'ramga zarar etkazishi va ovqatga zarar etkazishi mumkin. 

Ushbu taomlarning maksimal saqlash muddatiga erishishning yagona yo'li muzlatilgan quritilgan oziq-ovqatingizni quyidagi elementlardan himoya qilishdir. Kislorodni oziq-ovqatdan ajratib turishning yagona yo'li bu qutining qadoqlarini muhrlangan holda saqlashdir. Maksimal saqlash muddatini ta'minlash uchun ovqatni muzlatishdan oldin iloji boricha salqin tuting. 

Shimgichga o'xshash oziq-ovqat - havodan namlikni suvdan ko'ra osonroq qabul qiladi. Bu birinchi omil bo'lib, muzlatgichlarning saqlash muddatiga ta'sir qiladi - nam muhitda quritilgan oziq-ovqat, bu ularni zararli qiladi. 

Meva ko'pincha shirinliklarning tabiati hisoblanadi, ammo muzlatilgan mevalar ozuqaviy moddalarni saqlash vositasi ekanligi isbotlangan. Meva tabiiy shakar bilan shirinlangan, ammo uning shakli mish-mishlar mavzusidir, chunki saxaroza, fruktoza va glyukoza birikmasidan tayyorlangan tabiiy shakar ba'zan shakardan olinadigan va qayta ishlanadigan tozalangan shakar bilan aralashtiriladi. qamish, qand lavlagi va boshqalar. Quritilgan mevalar bularning barchasidan tozalanadi, shuning uchun siz shakarsiz navlarga murojaat qilishingiz shart emas. 

Va bu shunday ishlaydi: "Meva harorat muzlashdan past bo'lgan vakuum kamerasiga joylashtiriladi", deb tushuntiradi Geerts. Oziq-ovqat muzlatilgan va kuchli vakuumga joylashtirilishi mumkin, bu esa suvni yanada ko'taradi va muzga tez bug'lanadi. 

Misol uchun, tuzlash va suvsizlantirish limon va xurmo kabi mevalarni saqlashning ajoyib usuli hisoblanadi. Muzlatib quritish texnologiyasini nima uchun tanlash kerak va nima oziq-ovqat uzoqroq davom etadi va u qanday ishlaydi? Quritilgan mevalar buzilgan yoki yo'qligini qanday aniqlash mumkin, ularni buzish uchun nimalarga e'tibor berish kerak va ularni qanday qilib eng yaxshi saqlash kerak? 

Agar siz meva yoki sabzavotni uyingizga olib, murabbo, salsa yoki tuzlangan bodring tayyorlash uchun ularni muzlatib qo'ymoqchi bo'lsangiz, # nima olganimizni ko'ring. 

Laboratoriya tekshiruvlarisiz oziq-ovqat yomonlashgan yoki yo'qligini aniq aniqlash qiyin bo'lishi mumkin, chunki ko'plab patogenlar (masalan, botulizm) ko'rinadigan iz qoldirmaydi va rangsiz, hidsiz yoki ta'msizdir. O'zgarishlarning dalillari saqlanish holati buzilganligini va oziq-ovqat parchalanish jarayonini boshlagan bo'lishi mumkinligini ko'rsatadi va namlik miqdoriga qarab, mog'or yoki bakteriyalar paydo bo'lishi mumkin. 

Suvsiz oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytirish uchun uni kislorod o'tkazmaydigan havo o'tkazmaydigan idishda saqlang. Quritilgan ovqatni xona haroratida xavfsiz saqlash mumkin, ammo haddan tashqari issiqlik oziq-ovqatning yaxlitligi va ozuqaviy sifatiga ta'sir qiladi. Suvsiz oziq-ovqatlarni saqlash va saqlash uchun uni sovuq va quruq joyda, masalan, muzlatgich yoki saqlash idishida saqlash kerak.