Meva asarlarini quritish

Vakuum tizimi, sublablatsiya deb ataladigan jarayon orqali xom yoki muzlatilgan mahsulotlar namligini quritish yoki muzlatishni muzlatish. Bu toza, foydali to'yimli ingredientlar juda uzoq vaqt davomida yaroqlilik muddati, oziq-ovqat va qulay va qulay hosil qiladi. Muzlatilgan yoki xom mahsulotlarni muzlatgichda va muzlatgichda saqlanadigan va saqlanadigan tovoqlarga joylashtirish orqali muzlatgichli quritish asarlarini muzlatish. 

Mahsulotlar, agar ular mahsulotning asl shakli saqlanib qolishi mumkin bo'lgan maqbul holatga erishilgunga qadar, mahsulotlar ham muzlatilgan. Muzlatish va quritish tsikli haroratni yuqoriga ko'tariladi va suvdan suv olib tashlang, suvni olib tashlang. 

Muzlash oziq-ovqat mahsulotlar muzlatgichda uzoq vaqt davomida saqlanganida, muzlatgich uzoq vaqt davomida uzoq vaqt davomida uzoq vaqt davomida muzlatilganida, muzlatgichlar juda uzoq vaqt davomida muzlatilganida paydo bo'ladi. 

Oziq-ovqat muzlatganda, muzlatgich suvning bug'lanishiga olib keladigan haroratni oshiradi. Oziq-ovqat butunlay quruq bo'lsa, uni shakllantirish va buzilishdan qo'shimcha namlikni oldini olish uchun muhrlanadi. Ba'zi odamlar, bu erda, hatto muzlatgichlarini muzlatib qo'yish uchun ishlatishni da'vo qilishadi. 

Qaysi usul ishlatilsa, muzlatishning siri shundaki, oziq-ovqat suv kristallarini qattiq gazga aylantirish orqali quritiladi va aksincha. 

Ovqatdan foydalanishga tayyor bo'lganingizda qadoqni oching va asl mohiyatiga etib borguncha iliq suv qo'shing, taxminan 2 - 3 soat. 

Bu jarayon sublimasiya deb ataladi va muzlatilgan sumkada yoki idishda oziqlanadigan va agar siz unga o'rganib chiqsangiz, idishga soling. E'tibor bering, quritish jarayoni bir haftagacha davom etadi. Oziq-ovqat mahsulotingiz quritilganligini tekshirishning eng yaxshi usuli - muzlatilgan bo'laklarni olib tashlash va ular xona haroratiga kelishiga imkon berish. Oziq-ovqat muzlashdan keyin dastlabki bir necha soat ichida muzlatib qo'yishni boshlaydi, lekin bir necha kundan ortiq emas. 

Ovqat quyuq qora rangga aylanganda, quritish jarayoni hali to'liq emasligini anglatadi, ammo u quriydi. Siz 1000 funtni qayta ishlashingiz mumkinmuzlatilgan mevalarBir kun, odatda 1/2 dan 10 gacha bo'lgan 1 dan 10 gacha to'ldiradigan miqdor, shuning uchun tasavvur qilish juda oson. 

Suv haqidagi qiziq ilmiy haqiqat shundaki, u suyuq yoki vakuum holatida mavjud emas, ammo u qattiq holat sifatida mavjud. 

Mashina muzlatilgan taomni muloyimlik bilan isrof qilgandan so'ng, oziq-ovqat uning asl holatida qoladi, chunki ovqat asl holatida qoladi, aslida ranglar, ta'm va hamma narsa shaklida. Quritilgan oziq-ovqat mahsulotlarini qayta tiklash uchun suvni qo'shib iste'mol qilish uchun osongina tayyorlanishi mumkin. 

Hatto xona haroratida, muzlatilgan quritiladigan mahsulotlar uzoqroq yaroqlilik hayotiga ega va to'g'ri quritilganda asl rang va lazzatini saqlab qoladi. Aslida, ko'pgina oziq-ovqat, xom yoki pishirilgan, rezyomlangan, agar yaxshi bo'lmasa, ularning xom hamkasblariga qaraganda yaxshi emas, yaxshi, ishlab chiqaradigan mahsulotlar. 

Shunday qilib, bugungi kunga qadar muzlashning katta salohiyati to'liq ekspluatatsiya qilinmagan, ammo ko'p odamlar uchun bu hali ham hayotiy variant. 

Sublimatsiya, kichik taniqli, ammo muhim jarayon, bu quritishga imkon beradigan jarayon. Ko'pchilik oziq-ovqat do'koniga yoki hatto oziq-ovqat fabrikasini harakatda ko'rish uchun, ammo suvni muzlatish va quritish, suvni muzlatib qo'yish va quritadigan noyob faza o'zgarmaydi. Sublimatsiya yordamida muzlatish jarayoni mumkin emas edi. U muzlatilgandan keyin ozuqaviy ahamiyatga ega bo'lgan yuqori darajadagi mahsulotni ishlab chiqaradi. 

Bundan tashqari, quritgichlar boshqa quruq mahsulotlar bilan taqqoslaganda yuqori darajada qayta tiklash quvvatiga ega. Suv bug'lari, karbonat angidrid, azot va kislorod kombinatsiyasi tomonidan qo'llab-quvvatlanadigan sublimatsiya jarayoni mahsulotda namlikni va uning ozuqaviy qiymatiga yordam beradi. Biz bu jarayonga qanday munosabatda bo'lishiga va uni bilgan narsalarga mos kelishini bilib olamiz. 

Muzlatishni muzlatishda muz va sabzavotlardan go'sht, sabzavotlardan go'sht, sut mahsulotlari va go'sht mahsulotlariga ishlatish mumkin. 

Merker taomlari Sublimatsiya jarayoni maxsus qurilgan muzlatish kamerasida ishlaydi, bu fas o'zgarishni bug'lash uchun bu darajada muzlatish uchun bug'ni muzlatishni keltirib chiqaradigan va bug 'hosil qiladigan vakuum muhitini yaratadi. Muzlatilgan suvni muzlatilgan taomdan muzlatilgan suvni muzlatilgan oziq-ovqatdan olib tashlaydi. Shuningdek, u muzlatilgan meva va sabzavotlarning erishi, AQShda oziq-ovqat bilan zaharlanishning umumiy sababi paydo bo'ladi. 

Muzlash jarayonini mukammal qilish uchun juda ko'p mahorat va tajriba - vakuum kamerasida quritish. Bunga muzlatish oziq-ovqat mahsulotlarini o'z ichiga oladi, deyarli barcha namlikni olib tashlaydi va nihoyat havo o'tkazmaydigan idishga joylashtiradi. Muzlatilgan quritilgan ovqatlar uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin, oddiy haroratda osongina saqlanishi va minimal tayyorgarlik bilan egan. Buning uchun uni yoqish va yonish xavfidan qochishni talab qiladi yoki boshqacha.