Una variedad de caramelos liofilizados, incluidos caramelos arcoíris liofilizados, malvaviscos liofilizados, gomitas liofilizados va boshqalar.

Qisqa javob - ha, u hali ham juda to'yimli, chunki u o'zining ozuqaviy tarkibini muzlatish orqali quritish jarayonida saqlaydi. Ushbu qo'llanmadagi ma'lumotlar muzlatilgan quritilgan mevalarning ozuqaviy qiymati haqida chuqur ma'lumot berishi mumkin.

 

Muzlatilgan quritilgan mevalar nima?

Muzlatilgan quritilgan mevalar muzlatilgan quritish jarayonidan o'tadi, bu sublimatsiya, muzlatilgan suvni bug'lash jarayonini o'z ichiga oladi. Sublimatsiya meva vakuum kamerasida muzlaganda sodir bo'ladi, keyin muzlashdan past haroratlar asta-sekin ko'tariladi. Bu qattiq muzni suv bug'i sifatida bug'lanishiga majbur qiladi, ya'ni suv tarkibi hech qachon suyuqlik holatiga kirmaydi.

 

Muzlatib quritish namlikni 99% gacha olib tashlaydi, bu esa oziq-ovqat mahsulotlarini saqlashning samarali usuli hisoblanadi. Bundan tashqari, ko'plab mevalar muzlatish uchun yaxshi ekanligini bilib olasiz, jumladan:

 

Olmalar

Ko'k mevalar

Maymunjon

Malina

Gilos

Qulupnay

Bananlar

Shaftoli

Armut

Ananaslar

Muzlatilgan quritilgan mevalarning ozuqaviy tarkibi

Muzlatilgan quritilgan mevalarmuhim vitaminlar, minerallar va tolalarni o'z ichiga olgan bir qator ozuqa moddalariga to'la. Ko'p turli xil mevalarda polifenollar va karotenoidlar kabi bioaktiv oziq moddalar mavjud. Meva tarkibida shakar bo'lsa ham, hajmi navlar orasida farq qilishi mumkin. Ba'zi mevalarda shakar miqdori boshqalarga qaraganda kamroq, masalan, shakar miqdori taxminan 3,5% bo'lgan kızılcık. Oziqlanish nuqtai nazaridan, agar siz yangi iste'mol qila olmasangiz, muzlatilgan quritilgan mevalar sizning keyingi eng yaxshi variantingizdir.

 

Muzlatilgan quritilgan meva mahsulotlarida mavjud bo'lgan ba'zi asosiy ozuqaviy moddalarni ko'rib chiqing, 28 gramm taxminan bir untsiyaga teng ekanligini yodda tuting:

 

Muzlatilgan quritilgan qulupnay: 34 grammlik porsiya uchun 120 kaloriya va 15 gramm shakar

Muzlatilgan quritilgan banan: 40 gramm porsiya uchun 150 kaloriya va 30 gramm glyukoza

Muzlatilgan quritilgan olma: 34 grammlik xizmat uchun 130 kaloriya va 22 gramm shakar

Muzlatilgan quritilgan gilos: 28 grammlik xizmat uchun 98 kaloriya va 22 gramm shakar

Muzlatilgan quritilgan malina: 34 grammlik porsiya uchun 130 kaloriya va 13 gramm shakar

Muzlatilgan quritilgan karapuz: 30 grammlik xizmat uchun 102 kaloriya va 14 gramm shakar

Muzlatilgan quritilgan ko'k: 28 grammlik porsiya uchun 108 kaloriya va 19 gramm shakar

Muzlatilgan quritilgan armut: 1/4 chashka uchun 25 kaloriya va 4 gramm shakar (yoki taxminan ikki untsiya)

Muzlatilgan quritilgan shaftoli: 35 grammlik porsiya uchun 130 kaloriya va 24 gramm shakar

Muzlatilgan quritilgan ananas: 100 gramm porsiya uchun 70 kaloriya va 14 gramm shakar

Muzlatilgan quritilgan mevalarning kaloriya va shakar miqdori bo'yicha qanday solishtirilishini ko'rish uchun ushbu yangi meva ekvivalentlaridagi quyidagi kaloriya va shakar tarkibini ko'rib chiqing:

 

Bitta katta olma: 130 kaloriya va 23 gramm shakar

O'rta kattalikdagi banan: 105 kaloriya va to'qqiz gramm shakar

Bir stakan ko'k: 84 kaloriya va 15 gramm shakar

Bir stakan karapuz: 62 kaloriya va etti gramm shakar

Bir stakan malina: 54 kaloriya va besh gramm shakar

O'nlab gilos: 60 kaloriya va 12 gramm shakar

Ikki olxo'ri: 61 kaloriya va 14 gramm shakar

Bir o'rta shaftoli: 58 kaloriya va 13 gramm shakar

Bir stakan qulupnay: 46 kaloriya va etti gramm shakar

Bitta o'rta nok: 101 kaloriya va 17 gramm shakar

Bir stakan ananas bo'laklari: 82 kaloriya va 16 gramm shakar