Muzlatish texnologiyasining kelib chiqishi

Vakuum muzlatish texnologiyasi (FD) texnologiyasini 20-asr boshlarida boshlangan. 1940 yillarda FD texnologiyasi birinchi marta laboratoriyadagi rossiyalik olim tomonidan sinovdan o'tgan va muvaffaqiyatli o'tkazilgan. Ikkinchi Jahon urushi paytida, FD texnologiyasi dissidrat plazmasini suvsizlantirish uchun ishlatilgan, uni engil va ko'chma qiladi. Kerakli bo'lsa, sho'r pardalarni faollashtirish uchun tuzatildi. Ikkinchi Jahon urushidan keyin tibbiyot, biologiya, aerokosm va aviatsiyada FD texnologiyasi qo'llanilgan. 60-yillarda Qo'shma Shtatlar kosmonavtlar uchun kosmik ovqat sifatida texnologiyani ishlab chiqaradigan muzli quritilgan oziq-ovqatlardan foydalangan; 1970 yilda, Industralizatsiya jarayoni, ovqat hazm qilish, so'rilishi, so'rilishi va stolda ishlab chiqarish, asosan, asosan farmatsevtika, ichimliklar, oziq-ovqat va qishloq xo'jaligi va chetidagi haroratli qurilish sohasida ishlab chiqarishga olib keldi, shu bilan birga, asosan qishloq xo'jaligi va chetidagi sanoat mahsulotlari va uskunalarida ishlab chiqilgan. mahsulotlar.

Ko'p afzalliklarga ega bo'lganligi sababli, lyofilizatsiya texnologiyasi uning tug'ilishidan keyin keng qo'llanilgan. Evropada muzlatadigan quritilgan "tez qahva" "qahva inqilobi" ni o'rnatdi. 1980-yillarda Yaponiyada muzlatib qo'yilgan oziq-ovqat mahsulotlarini 22 ta toifadan, shu jumladan go'sht, tuxum, sabzavot, don mahsulotlari, mevalar, ichimliklar va sog'liqni saqlash mahsulotlari 100 dan ortiq kichik toifalarga ega bo'ldi. Gollandiyadagi gulda, odamlar hatto gullarni saqlash va tashish uchun ishlatishadi.