Muzlatish - quritilgan oziq-ovqat, mayda tana, katta energiya

Kosmik ovqatlanish haqida gap ketganda, ba'zi odamlar hali ham alyuminiy tish pastasi qobig'idan chiqarib yuborilgan pastadir deb o'ylashlari mumkin. Biz sizning og'zingizga o'xshash narsani siqib chiqarishni tasavvur qilishimiz mumkin, ammo nima bo'lishidan qat'i nazar, yoqimli jarayon emas.

Aslida, bu kosmos sanoatining boshida to'xtash joyi edi, u erda oziq-ovqat asta-sekin yaxshilanayotgan va 1980 yillar davomida kosmonavtlar er yuzida bo'lgani kabi deyarli ovqatlanishgan. Biroq, "Oziq-ovqat" dan kosmik oziq-ovqat mahsulotlari, oziq-ovqatning fan va texnologiyani his qilish, muhim rol o'ynaydi, ya'ni muzlatilgan oziq-ovqat haqida biz muhokama qilamiz.

Xo'sh, muzlatilgan oziq-ovqat nima?

Quritilgan ovqatni muzlatib qo'yish - bu vakuumni muzlatib qo'yish uchun qisqartma. Shuningdek, u FD (muzlatilgan ovqatni muzlatib qo'yadi). Nom taklif qilinganligi sababli, muzlatilgan oziq-ovqat - bu muzga muzlatib turadigan va keyin to'g'ridan-to'g'ri havoga singib ketgan ovqat. Keyin oziq-ovqat suvsizlanib, muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlariga quritiladi.

Ehtimol, kontseptsiya juda umumiy bo'lgan, biz buni qisqacha tushuntirish uchun darslikdan ma'lumotni birlashtirishimiz mumkin. Muzlatishni quritishning asosiy texnologiyasi - bu jismoniy suvsizlantirish texnologiyasidir. Suv uchta bosqichga ega: qattiq, suyuq va gaz. Harorat 0,01 ℃ va bosim 610pa bo'lsa, suv uch bosqichli yashashdir. O rasmda uch fazali muvozanat nuqtasi. Agar bosim 610 sathdan past bo'lsa, u 610 sathdan pastroq bo'lsa, u faqat suyuqlikdan gazgacha subllatishi mumkinligini aniqlash mumkin. Vakuum muzlatishni quritish, muzlatilgan oziq-ovqatning nazariy asosidir.

 

Liyofilizatsiya texnologiyasi 19-asr boshlarida paydo bo'ldi, ammo sovutish texnologiyasi va vakuum texnologiyasi bilan cheklangan. U 20-asr boshlariga qadar biologik mahsulotlarni quritish uchun ishlatilmadi. O'sha paytda, Ikkinchi Jahon urushi paytida juda ko'p miqdordagi plazma juda zarur edi, shuning uchun lyofillashtirish texnologiyasi tez rivojlandi. Urushdan keyin odamlar ushbu ilg'or texnologiyalarni boshqa sohalarda qo'llay boshladilar. 1930 yilda tadqiqotchilar birinchi oziq-ovqatni muzlatishning birinchi ekstremal tajribasini o'tkazdilar. 1940 yilda Buyuk Britaniya olimlari muzli quritilgan oziq-ovqat mahsulotlarini davolash texnologiyasini taklif qilishdi. 1943 yilda Daniyada eng ibtidoiy oziqlanadigan uskunalar paydo bo'ldi. Keyinchalik, Sovet Ittifoqi Sovet Ittifoqi kosmosining kosmos sanoatida keng qo'llanilgan bo'lib, u o'sha paytda kosmik muzlatish texnologiyasi sifatida ham tanilgan.

 

Omad, ko'proq mahorat bilan

Muzlatilgan oziq-ovqat manbalaridan, uning aerokospo ovqatidagi qo'llash ma'lum bir tarixiy fonda tasodifiydir. Ammo agar biz muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarining xususiyatlarini tahlil qilsak, ushbu ilova uchun muqarrar tomon mavjud.

 

1-rasm: muzlatilgan quritilgan oziq-ovqat oziq-ovqat rangini, hidni, ta'm va shaklini saqlab qolishni maksimal darajada oshirishi mumkin.

Uning ranglari, xushbo'yligi, ta'mi va ovqatning ko'rinishi uning ozuqaviy qiymati oldida eslatib o'tilganligi sababli biz bu fazilatlarni ko'pincha oziq-ovqatning "ruhi" deb hisoblaymiz. Bu printsient. 1970-yillarda kosmonavtlar kosmos oziq-ovqat rivojiga olib kelgan tish pastasi oziq-ovqatni rad etishdi. Muzlangan oziq-ovqat mahsulotlarining noyob qayta ishlash texnologiyasi nafaqat oziq-ovqatning "tanasini" saqlab qolish, balki uning "jonini" saqlab qolishi mumkin.

2-betlar Oziq-ovqat mahsulotlarida oziq-ovqat, ayniqsa issiqlik nozik moddalarni iste'mol qilishning barcha darajasini saqlab qolishlari mumkin.

Kosmik ovqat asosan inson tanasi uchun energiya va ovqatlanishni ta'minlaydigan va kosmonavtlarning missiyalarini muvaffaqiyatli bajarish uchun kosmonavtlar uchun kafolat bilan bir xil. Shuning uchun muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlarining ozuqaviy qiymati juda muhimdir. Masalan, ismaloq oling, muzli muzlatib qo'ygandan so'ng, C vitamini 93% ni saqlab qolish mumkin, ammo issiq havo qurishi faqat 7% ni saqlab, quritishi, faqat 4% ni tashkil qilishi mumkin.

3-rasm: Uzoq muddatli yaroqlilik muddati.

Muzlatilgan quritilgan ovqatlar ko'pincha 95% suvsizlanadi va xona haroratida saqlash va tashish uchun yig'ilishi mumkin. U xona haroratida 3 ~ 5 yil davomida muhrlangan qadoqlangandan so'ng antioksidan o'tkazilmasdan, shuningdek, havo haroratida himoya gaz bilan 10 yilgacha saqlash mumkin. Va suvsizlanishdan keyin engil vazn va kichik o'lchami tufayli bu transport uchun juda qulaydir.

Bu muzlatilgan oziq-ovqatning o'ziga xos xususiyati tufayli u aerokosozlik maydoni bilan yaqindan birlashtirilgan va asta-sekin rivojlangan. Aytish mumkinki, kosmos sanoatining rivojlanishi, kosmos sanoatining rivojlanishi va rivojlanishi va rivojlanishi uchun katta hissa qo'shgan muzlatilgan oziq-ovqat mahsulotlaridan ajralib bo'lmaydi.

 

Yulduz mahsulotlari - kosmik muzqaymoq

Muzlatma qurigan ovqatlarning ko'p turlari mavjud va ular keng qo'llaniladi. Men ulardan birortasini bu erda tanishtirishni xohlamayman, lekin Amway tomonidan sotilishi kerak bo'lgan bitta yulduz mahsulot mavjud. Muzqaymoq egan edi, lekin maxsus iste'mol qilmagan kosmik muzqaymoq eyishi uchun kosmonavtga xizmat qiladimi? Kosmik muzqaymoq yuqorida ko'rsatilgan muzlatish texnologiyasi tomonidan ishlab chiqarilgan muzlatilgan oziq-ovqat. Qadimgi aerokosmik muzqaymoq NASA tomonidan imzolangan Apollo Missiyasiga muvofiq "Whirlool" korporatsiyasi tomonidan ishlab chiqilgan. Xitoyning aerokosmik muzqaymoqligimiz kosmonavtlar uchun maxsus bo'sh vaqtni ta'minlaydigan bizning patentlangan texnologiyalarimizga asoslangan.

Spacifigh Muzqaymoq muzli oqsil va muzlatish orqali boshqa funktsional omillardan qilingan. Muzlangan quritish jarayoni muzqaymoqni bo'shliqni to'kib tashlash, uning ozuqasi uchun ozuqaviy qiymatni saqlab qoladi va muzqaymoqning o'ziga xos ta'mi va lazzatini beradi. Muzlatishni quritishdan keyin xom ashyo yumshoqroq qilish va yumshoqroq kengaytirish jarayonida yuqori kengaytirish darajasi qabul qilinadi. Hozirgi kosmik parvozning past harorati pastligi sababli, kosmik muzqaymoq xona haroratida saqlanishi mumkin, parvoz dietaga kirishi mumkin; Shu bilan birga, bo'shliq an'anaviy sovuq ichimliklarni engillashtiradi.