Oziq-ovqat mahsulotlarini suvsizlantirish uchun turli xil muzlatish usullari qo'llaniladi.
12 月 -14-2022
Oziq-ovqat mahsulotlarini suvsizlantirish uchun turli xil muzlatish usullari qo'llaniladi.
Bu oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash uchun keng qo'llaniladigan usul. Bu oziq-ovqatning ozuqaviy ahamiyatini saqlashga yordam beradi. Ushbu jarayon odatda oziq-ovqat sanoatida va farmatsevtika sanoatida qo'llaniladi. Bu lazzatlarni tayyorlashda ham qo'llaniladi.
Muzlatishni quritish - bu oziq-ovqat mahsulotlarini qayta tiklash va ularning tuzilishi, lazzatlari va ozuqaviy moddalarini saqlab qolish uchun ishlatiladigan quritishning rivojlangan uslubidir. Bu jarayon lyofilizatsiya sifatida ham tanilgan. Uni har qanday oziq-ovqat mahsulotlariga qo'llash mumkin.
Oziq-ovqat mahsuloti muzlatishda quritilganda muzlatgichsiz saqlanadi. Buni bir necha oylar davomida saqlash mumkin. Ushbu usul nafaqat iqtisodiy, balki bo'sh joyni ham samarali qiladi. Aslida, bu boshqa turdagi oziq-ovqat mahsulotlariga qaraganda samaraliroq. To'g'ri quritilgan mahsulotlarning yaroqlilik muddati 15 dan 25 yilgacha bo'lgan xona haroratida.
Muzlatishdan oldin, xom ovqat pishirilishi kerak. Masalan, go'sht va dengiz mahsulotlari muzlatilishidan oldin pishirilishi kerak. Ushbu oziq-ovqatlarning suv tarkibi odatda 80% dan oshadi. Ushbu ovqatlarni mayda bo'laklarga kesish tavsiya etiladi.
Oziq-ovqat mahsuloti muzlatilganda, uning suv tarkibi 60% dan 1% gacha kamayishi mumkin. Olingan quruq mahsulot boshqa saqlangan ovqatlarga qaraganda uzoqroq yaroqlilik hayotiga ega. Bu oson tayyorlanishi mumkin.
Ushbu jarayon ko'pincha yuqori qiymatdagi oziq-ovqat mahsulotlarini ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Bu, shuningdek, yaroqlilik muddatini yaxshilash uchun farmatsevtikaga nisbatan qo'llanilishi mumkin. Uni arxeologik namunani ehtiyotkorlik bilan saqlash uchun foydalanish mumkin.
Ba'zi hollarda, muzlatgichni quritish farmatsevtikalarning yaroqlilik muddati oshish uchun ishlatiladi. Muzatlangan quritish jarayonini tushunish juda muhim, chunki u farmatsevtika sanoatida bir nechta dasturlarga ega. Muzlatishni quritish jarayonida yuqori qiymatli ovqatlarni saqlash uchun ham foydalanish mumkin.
