Tez choyning jarayoni nima

O'nda choy ishlab chiqarish jarayoni quyidagilarni o'z ichiga oladi: suvni tozalash, moddiy tozalash, sho'r yuvish, konsentratsiya, ingredientlar aralashtirish va quritish. Tezda choyni qayta ishlash shunchaki diqqatni jamlash va choy sho'rvalarini quritish emas. U erimaydigan, erimaydigan, erimaydigan, choyning kamchiliklarini engish uchun yuqori texnologiyali vositalardan foydalanish kerak. Chunki tez choy sharbatining konsentratsiyasi va qurishi kalitdir, umuman olovda, choyni almashtirish oson, choyni jigar rangga aylantiradi. Shuning uchun u normal harorat membranasi kontsentratsiyasini qo'llash va ta'sir juda yaxshi. Membran kontsentratsiyasi deb ataladigan membranani amaliy g'ovaklik bilan tanlashdir, bu faqat suv molekulalari o'tishiga imkon beradigan va choy barglarining quruq moddalari o'tolmaydi. Konsentratsiya maqsadiga erishish uchun suvni ma'lum darajada kamaytiring.

Bir zumda choyni quritishning ikkita usuli bor, biri purkagichni quritadi, ikkinchisi muzlatib qo'yadi. Filmlarni quritishdan oldin, choy sharbati maydalangan gaz loyqasi bilan to'ldirilganligi uchun choy sho'rvasiga karbonat angidrid paydo bo'ladi. Sotadigan purkagich birlashtirilgan va quritilganda, karbonat angidrid gazlanishi tugaydi va choy kukuni o'rtadagi eriylikni ko'paytiradigan kichik ichi bo'sh zarralarni hosil qiladi. . Agar choy shakar va sharbat bilan qo'shilgan bo'lsa, u qaynatilishi yoki muzlatilishi mumkin. Mahsulot Maltexga o'xshaydi. Muzlatish - noldan bir necha o'n darajagacha bo'lgan choy sharbatining haroratini kamaytirish, shundan keyin haroratni, muzlatib qo'yadigan tuzilmani, bo'shashgan to'qima, issiq va sovuq eritma qatoridan tashqari.