Xarajat omili: quritilgan oziq-ovqat narxini tushunish

 

Quritilgan ovqatlar, juda mashhur va qulay bo'lsa-da, ko'pincha yangi hamkasblariga qaraganda ancha yuqori narxga ega. Quritilgan oziq-ovqat mahsulotlarining qimmatligiga bir qancha omillar ta'sir ko'rsatadi va bu ularni bozorda eng yaxshi variantga aylantiradi.

1.Mehnat va malaka talab qiladigan qayta ishlash:

Oziq-ovqatlarni quritish tafsilotlarga ehtiyotkorlik bilan e'tibor berishni va quritish jarayonini aniq nazorat qilishni talab qiladi. Quyoshda quritish, suvsizlanish yoki muzlatilgan quritish bo'ladimi, harorat, namlik va quritish vaqti kabi omillarni kuzatish va sozlash uchun malakali ishchilar zarur.

2.Energiya iste'moli:

Oziq-ovqatlarni quritish, ayniqsa, ko'p miqdorda oziq-ovqat qayta ishlanadigan tijorat operatsiyalarida katta miqdorda energiya talab qiladi. Dehidratorlar va pechlar uzoq vaqt davomida ishlaydi, ular katta miqdorda elektr yoki gazni iste'mol qiladilar.

3.Namlikni yo'qotish:

Quritish jarayoni oziq-ovqat tarkibidagi namlikni sezilarli darajada kamaytiradi, natijada mahsulot kichikroq va konsentratsiyalangan bo'ladi. Natijada, ozroq miqdorda quritilgan oziq-ovqat olish uchun ko'proq miqdorda yangi mahsulot kerak bo'ladi, bu esa xarajatlarga hissa qo'shadi.

4.Sifat nazorati va gigiena:

Quritish jarayonida sifatni saqlash va gigienani ta'minlash juda muhimdir. Sifatni nazorat qilish choralari, oziq-ovqat xavfsizligi standartlariga rioya qilish va xavfsiz mahsulotni kafolatlash uchun tekshiruvlar ishlab chiqarish tannarxini oshiradi.

5.Qadoqlash va saqlash:

Quritilgan ovqatlar sifati va yangiligini saqlab qolish uchun tegishli qadoqlashni talab qiladi. Namlik, havo va yorug'likdan himoya qiluvchi qadoqlash materiallari va saqlash joylari umumiy xarajatlarga hissa qo'shadi.

6.Talab va taklif:

Quritilgan oziq-ovqatlarga bo'lgan talab, ayniqsa, ba'zi ekzotik yoki maxsus quritilgan mahsulotlar uchun taklifdan ko'proq bo'ladi. Talab yuqori va taklif cheklangan bo'lsa, narxlar shunga mos ravishda oshadi.

7.Oziq moddalar zichligi:

Quritilgan oziq-ovqatlar, ularning kichik o'lchamlariga qaramay, ko'pincha yangi oziq-ovqatlarga nisbatan yuqori ozuqaviy kontsentratsiyaga ega. Ushbu oziq moddalar zichligi quritilgan mahsulotlarning qabul qilingan qiymati va yuqori narxiga hissa qo'shadigan omil hisoblanadi.

8.Qo'shimcha qiymat va brending:

Ba'zi quritilgan ovqatlar maxsus ishlov berish texnikasi, ekzotik kelib chiqishi yoki noyob lazzatlari tufayli gurme yoki yuqori sifatli mahsulotlar hisoblanadi. Ushbu qo'shimcha qiymat jihatlari va brending strategiyalari narxni oshirishi mumkin.

Xulosa qilib aytadigan bo'lsak, quritilgan oziq-ovqat mahsulotlarining tannarxi ko'p mehnat talab qiladigan qayta ishlash, energiya sarfi, sifat nazorati, qadoqlash, talab va taklif dinamikasi, ozuqa moddalarining zichligi va mahsulotga tegishli qo'shilgan qiymat kabi omillarning eng yuqori nuqtasidir. Quritilgan oziq-ovqat qimmatroq bo'lishi mumkin bo'lsa-da, ular uzoqroq saqlash muddati, konsentrlangan oziq moddalar va qulaylikni taklif qiladi, bu ularni ko'plab iste'molchilar uchun qimmatli variantga aylantiradi.